文化呼伦贝尔

彩色渐层饮品原来是这么做出来的!

来源:zgypkb    发布时间:2019-05-29 11:19:06

现在饮料市场激战,不但口味要特别,色彩也要够吸睛,才能引起消费者的注意!像是有饮料店就主打颜色缤纷的渐层饮料,不排队还买不到;台南也有特色饮品,把饮料装在漱口水瓶里,其中一款「海底珍珠」,透心凉的蓝色搭配上白色的优格珍珠,民众说光用看的,就让人联想到沁凉的海洋!

 
▲业者推出渐层饮料


业者:「记得喝之前要摇一下,会变色喔!」民众:「超漂亮的耶!」民众:帮你拍照。」摇一摇混成天空蓝,女生忍不住惊呼,连男生都拿出手机拍照。

 
▲渐层饮料摇过以后变成紫色


民众:「渐层的颜色很漂亮。」民众:「它的味道因为是泰式的,喝起来也很特别。」


立刻就来直击制作过程,先在杯底加糖,然后加进牛奶,接着倒进深蓝色液体,它叫蝶豆花,瞧,蓝白立刻上下渐层,再一摇,哇!混成美丽的浅蓝色。还有还有,要是把蝶豆花加糖,先倒在杯底,再放进粗冰块和碎冰做区隔,然后倒进柠檬汁,一开始是带点透明的蓝,摇一摇后,奇妙的 变成了神秘的紫色,到底这蝶豆花是什么啊?

 
▲泰国豆科植物蝶豆花


业者Eddie:「它其实是一个豆科的植物。」原来这个就是蝶豆花,来自泰国的天然植物,常被拿来用作面包或是糯米饭的染色,瞧,如果配上泰国咖啡和鲜奶,就能变成三色渐层。


业者Eddie:「我们用糖的比重的问题,所以依照每一杯的饮料(调配),所以才呈现出渐层的效果,冰块也是支撑可以渐层效果的一个最重要关键。」

 
▲业者Eddie


喝起来蝶豆花有淡淡花香,加上美丽颜色,一推出,每天销量都占总销量的4成,相当夯,想跟它PK,台南这家饮料店也有奇招。业者:「你的『漱口水』来了。」

 
▲业者推出「漱口水」珍珠饮品


蓝柑橘果酱呈现如海洋般的蓝色,再配上优格口味的白色珍珠,取名就叫「海底珍珠」,还有这罐「鲑鱼卵气泡」,用气泡水做基底,搭的是百香果口味的珍珠,另外「鱼子酱咖啡」改搭紫色的蓝莓珍珠,也美到让人舍不得喝,假日一天可以卖出700瓶,想在竞争激烈的饮料业杀出重围,现在拚味道之前,恐怕得要先抓住消费者的目光。




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