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【今日家常菜】黑椒牛仔骨丨椒香四溢

来源:sweetticn    发布时间:2018-12-05 20:19:10



牛仔骨好吃,最关键的就在于调味和腌制部分。这道黑椒牛仔骨是最经典的一种做法,香浓的黑椒汁满满的包裹住牛仔骨,让你在家也能感受到西餐厅的美味口感!


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食材


食材:

牛仔骨 250g、红黄彩椒各半个

洋葱半个、黄油 30g

 

调料:

黑胡椒粉、番茄酱少许

盐、鸡精、糖少许


步骤

处理牛仔骨


  1. 将牛仔骨去血水洗净。

  2. 加入盐、鸡精和黑胡椒粉调味,搅拌均匀。




煎制


  1. 锅里倒油,放入腌制好的牛仔骨,半煎半炸。

  2. 稍微煎一下就可以捞出备用,煎制时间过长,牛仔骨会太老。




烧制


  1. 锅里加入黄油,放入洋葱、彩椒炒制。

  2. 加入番茄酱、盐、糖调味。

  3. 加入煎好的牛仔骨炒制,最后撒上黑胡椒粉即可装盘。




小贴士:

  1. 牛仔骨的血水一定要处理干净,不然很影响成品的味道。

  2. 在煎牛仔骨的时候,油要加到牛仔骨一半的高度,半煎半炸出来的口感才最好。




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