文化呼伦贝尔

五店市这家铁板料理,可能是泉州最正宗的日式铁板料理了.....

来源:jj_wds    发布时间:2018-11-18 16:46:38


赤岛

夜幕降临,在古色古香的街道里悠然踱步,沉浸于这里的醉人夜色,而五店市的这个店家日式灯笼高挂,尤为引人注目,定眼一看,原来是传说中的泉州最具风格日式铁板烧-----赤岛。




移步一探,大厅温暖明亮,虽然是五店市的保留建筑,岁月的沉淀完美的融合了日式的恬美,白桦木板与蘑菇白石相得益彰,搭配墙上天蓝色海鲜池,个个活力张扬,真美。





樱花树下,枯山银海,榻榻米灯火醉人,慵懒舒适。




寿司吧特别宽大舒适的座椅,配上橡木的悠然香气,让人有立即入座就餐的冲动。




烹饪厨具整齐摆放,仿佛昨日余温尚存,让人想一睹铁板匠人的技艺风采。




穿过大厅,掀开幕布,惊觉副楼别有洞天,红枫、罗汉松、流水惊鸟,红砖老墙,烟雾缭绕,琪花玉树。榻榻米包厢整齐坐落,搭配日本禅意园林,幽静憩美,可能是泉州地区规模最大日式铁板烧了。



当我们惊叹食肆环境的用心时,料理长骄傲地说:“和食并不以装修环境哗众取宠,我们引以为傲不是环境,而是食材。”并招待我们坐下,一一细数。


料理长远赴日本学习再造、订购刀具。




逐一考察国内外供应商之食材。




店内食材大胆提供给客户品鉴,果然是真正地空运到店。





当我们惊叹店家的用心时,料理长更是悉心说明,赤岛的每一例蘸酱都是自己调制,风味独特的酸梅汤精选山楂、话梅当日现煮,阿拉斯加帝王蟹,北海道红毛蟹、法国吉拉朵生蚝、澳洲网鲍鱼、各类鲜鱼,都在海鲜池里鲜活地呈现给客户,能活造的食材坚决现杀,海胆、鲷鱼、甚至是简单的烤鳗鱼也活造现杀。这样的匠心情怀,在当地可算是少有的业界良心。






寿司吧出品,料理长服务日本客人近二十年,更考究食材的品质,道道精致,基本上以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布为主要调味料、除了味觉,触觉、视觉、嗅觉亦下足功夫,料理长告诉我们:“料理美味关键,不仅在乎我的拙艺,吃也有学问。”一定要【热的料理趁热吃】【冰的料理趁冰吃】,如此便能够在口感、时间与料理的食材上相互辉映,达到百分百的绝妙口感。






鹅肝之美味,可谓店内招牌菜品。





北海道金吉鱼活造





北海道红毛蟹,只是清蒸便已是人间美味





这只帝王蟹视死如归地冲向铁板...





源隆黑毛和牛,以日式铁板料理,彰显和牛口感之高贵。





铁板的每一秒时间都精准把握,呈现最佳口感。







赤岛料理果然匠心,总厨仍谦虚地说,“营业刚刚开始,仍有些许不足的地方,请大家批评指导,我们会尽快调整。”此话一出,依然匠人。




在服务品质上,赤岛礼聘日本礼仪师到店指导培训,服务内将的亲切微笑,让小编有一种如临日本居酒屋的温馨感。



SOFT OPENING

试营业


赤岛铁板料理于11月1号正式对外试营业

赤岛承诺

届时将会全心做好每一份料理






莅临品尝,更有可能得到厨师长的的特别招待哦!